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黒豆のベジバーグ定食

今日の晩御飯です。

20051230_黒豆のベジバーグ定食

・黒豆のベジバーグ
・ベビーリーフ
・切り昆布と切り干し大根の煮物
・レンコンとキャベツの味噌ソースあえ
・あわとコーンのポタージュスープ
・ご飯

でした。
「黒豆のベジバーグ」なかなかいけました。

20051230_黒豆のベジバーグ


あわとコーンのスープは我が家の定番スープです。
鍋に玉ねぎとコーンとアワを入れて煮込むだけで、びっくりするほど甘くておいしいスープが出来上がります。
家族みんな大好きなスープです。


黒豆のベジバーグのレシピはこちらに載っています。




スープのレシピはこちらに載っています。他にも簡単にできるおいしい雑穀入りのスープが沢山載っていますよ。




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tag : マクロビ non卵・乳製品・砂糖 つぶつぶ

2005-12-30 : ベジ料理 :

ヒエのホットケーキ

おやつに「ヒエとかぼちゃのホットケーキ」を作りました。
未来食の"つぶつぶスイーツ"です。
ヒエとかぼちゃと自然塩を合わせて炊き、潰して小麦粉を混ぜたものをホットケーキ型にまとめて焼きます。
米飴をかけていただきます。

20051228_ヒエのホットケーキ


お味は、実は私はヒエのにおいがちょっと苦手で、このホットケーキもぷうんとヒエのにおいがしてしまったので、うーんちょっと不満足でした。今度は違う雑穀で作ってみようかな。

でも1歳息子には好評で、“おかわり”のベビーサインが出ました
おっとにも結構好評でした。ヒエの匂いは別に気にならないと言っていました。
じゃあ苦手なのは私だけなのかな。


レシピはこちらの本に載っています。





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tag : スイーツ つぶつぶ non卵・乳製品・砂糖

2005-12-28 : スイーツ・おやつ :

クリスマスケーキ

今日は姉家族が遊びに来てくれたので、姉の子供たちと一緒にクリスマスケーキ作りをしました。
デコレーションは姉の4歳の息子君が主にやってくれました。
マクロビオティック仕様なので、もちろん乳製品は使っていません。
このクリームはポンセンと豆腐でできているんですよ。

20051224_ケーキ



レシピはこの本に載っています。
慣れてなくても簡単に失敗なく作れました。




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tag : スイーツ マクロビ non卵・乳製品・砂糖

2005-12-24 : スイーツ・おやつ :

人参の味噌グリル定食

今日の晩御飯です。

人参の味噌グリル


★にんじんの味噌グリル
★じゃがいもの即席カレー
★ほうれん草のミネストローネ風
・スプラウトon手づくり和風ドレッシング
・玄米ご飯onすりごま
・ひじき入りきんぴらごぼう

★のはまたまた「菜菜ごはん」より。「菜菜ごはん」づいてます。
にんじんの味噌グリルは、にんじんがあま~かったです。σ(~~~、)
きんぴらはゴボウを切るのが時間かかってもどかしくなり、「子供が起きてくる~」と焦って、途中からスライサーでスライスしてみたら、切れが悪くてあまり切れてませんでした。(> <)




こちらのレシピで作りました。
シンプルな材料で簡単な調理法なのに、とてもおいしいレシピが満載です。




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2005-12-15 : ベジ料理 :

ほうれん草と里芋ソースのグラタン

今日の晩御飯です。

・ほうれん草の里芋ソースグラタン
・大根とワカメの醤油炒め
・にんじんと油揚げの甘味噌煮
・千切り根菜とヒジキのスープ
・ねぎ味噌
・雑穀入りご飯

ほうれん草と里芋ソースのグラタン


ほうれん草の里芋ソースグラタンはまた、「菜菜ごはん」の本からです。
見た目はちょっと悪くなってしまいましたが、おいしかったです。
植物性素材だけで作るので卵や乳製品はもちろん使っていません。
生の里芋をミキサーにかけてソースを作るなんて、初めてだったので、最初何度もレシピを読み直しました。
で、半信半疑ながらも具にかけて焼いてみたら、とろみがちゃんと出ているじゃないの。ま、里芋だもん、そうだよね。


こちらのレシピで作りました。
シンプルな材料で簡単な調理法なのに、とてもおいしいレシピが満載です。



我が家は食材は、らでぃっしゅぼーやで購入しています。



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tag : マクロビ

2005-12-13 : ベジ料理 :

れんこんと菊の花のお寿司

今日の食卓です。

・れんこんと菊の花のお寿司
・ポテトサラダ
・さつまいものすり流し汁
・漬物

でした。

れんこんと菊の花のお寿司


ポテトサラダは、卵を使わないマヨネーズを手づくりして、和えました。
おいしくできて、ポテトサラダ&マヨ好きの夫にも好評でした。

菜菜ポテトサラダ


お寿司の菊の花は、私の口には合わなくて、ちょっと食べてから全部夫に上げちゃいました・・・。
茹ですぎちゃったのかなあ?




こちらのレシピで作りました。
シンプルな材料で簡単な調理法なのに、とてもおいしいレシピが満載です。




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tag : マクロビ

2005-12-12 : ベジ料理 :
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プロフィール

べじみれキッチン

Author:べじみれキッチン
主婦であり、男の子2人のママです。
料理とお菓子作りが好きで、マクロビオティックやつぶつぶ雑穀料理、その他のベジ料理をよく作っています。

私と長男はアトピー経験者ですが、穀物菜食を心がけていたら2人ともすっかりよくなりました。

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