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ベジ麻婆豆腐

ある日のうちご飯です。
肉なしベジ麻婆豆腐で丼にしました。

ベジ麻婆豆腐

雑穀の高キビ、刻んだ椎茸や人参、刻んだナッツが、挽き肉代わりの触感とコクを出しています。

このマーボーは今のところ誰に出しても(普段菜食をしていない人でも)好評で、「肉が入ってないとは思えない!」とか、「肉なしでもこれで満足だよ!」などと言ってもらえます。

夏はこれでよくマーボー茄子を作ります。
我が家の定番メニューです。


レシピは「菜菜ごはん(カノウ ユミコ)」に載っているものに高キビを加えてアレンジしました。








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tag : マクロビ non卵・乳製品・砂糖 動物性なし ベジ料理 つぶつぶ

2010-10-31 : 雑穀(つぶつぶ)料理 :
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プロフィール

べじみれキッチン

Author:べじみれキッチン
主婦であり、男の子2人のママです。
料理とお菓子作りが好きで、マクロビオティックやつぶつぶ雑穀料理、その他のベジ料理をよく作っています。

私と長男はアトピー経験者ですが、穀物菜食を心がけていたら2人ともすっかりよくなりました。

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