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クリスマス弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
バターロール・ローストチキン・フレンチサラダ・米粉のコーンチャウダー・クリスマスケーキ

で、長男のお弁当

クリスマス弁当

ロールパン

ポテ丸2

マクロビ人参グラッセ

玄米粉のクラムチャウダー

星型ココアケーキ

にしました。

給食がバターロールということだったので、うちもいつもの丸パンの生地を巻いてロールパンにしてみました。

ポテ丸2はあな吉さんのレシピです。
子供たちが大好きで、朝キッチンにやってきてこれを作っているのを発見すると、大喜びします。

クラムチャウダーはリブレフラワーで作りました。動物性素材不使用です。

クリスマスケーキは、クリームがついたものを丁寧に運べるような子でもないので、クリーム無しにしました。
ドライフルーツやナッツがたっぷり入っています。朝仕上げに子どもにツリーの模様をつけさせました。




お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
ご飯が温かいまま運べて息子も気に入っているようです。


我が家は食材は、らでぃっしゅぼーやで購入しています。







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tag : 動物性なし ベジ料理 お弁当

2011-12-22 : お弁当 :

ベジ春巻き弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。


給食献立
鮭わかめご飯・鉄腕春巻き・おでん・りんご

で、長男のお弁当

ベジ春巻き弁当

わかめご飯

ベジ春巻き

ほうれん草のごま和え

スイートスプリング

にしました。


春巻きは動物素材無しです。冷蔵庫にある野菜を適当に寄せ集めて刻み、冷凍保存していた炊いたモチアワと、春雨と乾燥おからを入れました。



お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
ご飯が温かいまま運べて息子も気に入っているようです。


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tag : non卵・乳製品・砂糖 マクロビ 動物性なし ベジ料理 つぶつぶ お弁当

2011-12-21 : お弁当 :

ベジ味噌ラーメン弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
ソフト麺(ラーメン)・味噌ラーメンスープ・中華サラダ・フルーツポンチ

で、長男のお弁当

ベジ味噌ラーメン弁当

味噌ラーメンスープと麺

里芋の煮物

スイートスプリング

おにぎり

にしました。






麺とラーメン汁を分けて持って行き、食べる時に麺に汁をかける方式にしました。
こんな日もサーモスランチジャーが大活躍です。


我が家は食材は、らでぃっしゅぼーやで購入しています。







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tag : non卵・乳製品・砂糖 動物性なし ベジ料理 お弁当

2011-12-20 : お弁当 :

わかめご飯弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

で、長男のお弁当

わかめご飯弁当

わかめご飯

ベジミートの唐揚げ

トマトの甘酢漬け

千切り野菜のスープ

でした。


スープは陰陽調和の重ね煮料理です。干し帆立貝柱がいいだしを出しています。



このわかめご飯はもう15年以上も作り続けている私のお気に入りです。
子供たちもこれを作るとご飯が止まらなくなります。


わかめご飯

【材料・4人分】

わかめ(もどして)・・・100g
じゃこ・・・1/4カップ
人参・・・1/2本
薄口醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
てんさい糖・・・小さじ1
菜種油・・・大さじ1

米・・・3合
酒・・・大さじ2

【作り方】
1.米は炊く30分前に洗い、酒を加えて普通の水加減で炊く。
2.わかめは細かく刻み、人参は粗みじんに切る。
3.フライパンに菜種油入れて熱し、人参を炒め、わかめ、じゃこを入れて混ぜ、薄口醤油、酒、てんさい糖を加えて混ぜる。
4.1の熱いご飯に混ぜ込む。


人参はフードプロセッサーで細かくするとあっという間にできますよ。
おすすめフードプロセッサーはこちら(




お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
ご飯が温かいまま運べて息子も気に入っているようです。


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tag : non卵・乳製品・砂糖 ベジ料理 お弁当

2011-12-19 : お弁当 :

肉無し肉じゃが風弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
ごはん・きゅうり漬け・サンマの鰹節煮・カレー肉じゃが

で、長男のお弁当

肉無し肉じゃが風弁当

ご飯に菜っ葉のふりかけ

肉無し肉じゃが

れんこんきんぴら

きゅうりの梅酢漬け

にしました。

きゅうりの梅酢漬けは、夫と小1息子の好物です。

肉無し肉じゃがはあな吉さんのレシピです。




お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
ご飯が温かいまま運べて息子も気に入っているようです。


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2011-12-14 : お弁当 :

くるみとみかん入りサラダ弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
きなこ揚げパン・中華サラダ・サイダーポンチ

で、長男のお弁当

くるみとみかん入りサラダ弁当

きなこ揚げパン

くるみとみかん入りサラダ

コーンスープ

にしました。


コーンスープはリブレフラワーでとろみをつけてあります。




お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
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ご飯が温かいまま運べて息子も気に入っているようです。


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2011-12-13 : お弁当 :

キャベツの味噌炒め弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
ごはんに菜の花ふりかけ・ハンバーグきのこおろしソース・キャベツのコチュジャン炒め

で、長男のお弁当

キャベツの味噌炒め弁当

ご飯に梅干とごま塩

高きびハンバーグ

ブロッコリーソースのマカロニ

キャベツの味噌炒め

にしました。



お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
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2011-12-12 : お弁当 :

あわナゲット弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
わかめごはん・ささみのマスタード焼き・ポパイソテー・白玉のお汁粉

で、長男のお弁当

あわナゲット弁当

ご飯に梅干と白ゴマ

あわナゲット

ごぼうとインゲンのバルサミコ酢炒め

白菜の漬物

白玉汁粉

でした。


ごぼうとインゲンのバルサミコ酢炒めには、刻みナッツも入れました。



あわナゲットのレシピは「つぶつぶ雑穀おかず(大谷 ゆみこ (著))」に載っています。






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2011-12-09 : お弁当 :

ホワイトシチュー弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
ごはん・豚肉のブラウンシチュー・大根のイタリアンサラダ・プリン

で、長男のお弁当

ホワイトシチュー弁当

ご飯に梅干とおぼろ昆布

マクロビシチュー

切干大根とナッツのエスニックサラダ

ノンエッグノンシュガープリン

でした。


給食はブラウンシチューですが、我が家は先日グラタンの時に作ったホワイトソースの素が残っていたので、それを使ってホワイトシチューにしました。

サラダは、切干大根と人参と白菜といろいろなナッツを白醤油・醤油・甜菜糖・レモン汁・ごま油・水を混ぜて煮立てたエスニックソースで和えました。

ホワイシチューとエスニックソースのレシピは「野菜のお弁当(深澤 暁子 (著))」に載っています。





プリンはヒエ粉のプリンです。ヒエ粉をリンゴジュースで練ったものです。これだけなのに十分甘いのです。
今日はここに米飴のカラメルソースをかけました。
レシピは「つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン (大谷 ゆみこ (著))」に載っています。






お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
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tag : マクロビ non卵・乳製品・砂糖 動物性なし ベジ料理 つぶつぶ スイーツ お弁当

2011-12-08 : お弁当 :

オートミール餃子弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

給食献立
ごはん・イワシ角煮・餃子・豚と白菜のオイスターソース炒め・オレンジ

で、長男のお弁当

小1長男2011年12月2日弁当

ご飯にふりかけ

オートミールベジ餃子

粉ふきいも

スナップエンドウ

キヌア入り野菜スープ

にしました。

餃子には肉の代わりに熱湯でふやかしたオートミールを入れてボリュームを出しています。


お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
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2011-12-02 : お弁当 :

小1長男2011年12月1日弁当

小1長男は給食の代わりにお弁当を持って行っています。

この日のお弁当は、

小1長男2011年12月1日弁当

ご飯にふりかけ

高キビ入りポテトコロッケ

蒸しさつまいも

キャベツの蒸し煮梅和え

でした。



お弁当箱はサーモスのランチジャーを使っています。
おかずの量によって容器の数が変えられそれに合わせてバックのサイズもボタンで調節できるので使いやすいです。
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2011-12-01 : お弁当 :
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プロフィール

べじみれキッチン

Author:べじみれキッチン
主婦であり、男の子2人のママです。
料理とお菓子作りが好きで、マクロビオティックやつぶつぶ雑穀料理、その他のベジ料理をよく作っています。

私と長男はアトピー経験者ですが、穀物菜食を心がけていたら2人ともすっかりよくなりました。

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